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烟台:食用葫芦瓜会中毒?芝罘疾控中心:是苦葫芦瓜变异

| 2021-04-21

   吃葫芦瓜要小心,一旦变异会危及健康。昨日,记者从芝罘区疾控中心了解到,葫芦瓜变异后会变成苦瓠瓜,食用后会产生中毒现象,日常生活中应慎食葫芦瓜,如有苦味不能食用。     由于葫芦瓜含大量糖分和多种维生素,夏季时节成为市民餐桌上的常见菜肴。几日前,市民孙先生在市场购买了葫芦瓜回家佐以肉和海虾烹调,在食用时发现,瓜的味道比莲子芯还要苦,食用后当晚,一家三口先后出现了恶心、心慌的感觉,随后呕吐不止。在呕吐的同时,还出现了腹泻的症状。     在就医过程中,芝罘区疾控中心食品监测科专家介绍,他们是误食了苦瓠瓜导致食物中毒。这种苦瓠瓜与市民平时食用的葫芦瓜外形相似,由于其在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响,产生变异,出现了苦味基因。因为这种苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素,碱糖甙毒素是一种植物毒素,误食数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状;严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水,甚至带有脓血等类似于中毒的症状。由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上不容易鉴别,而且所含毒素在一般实验室尚无法检验,目前也无针对苦葫芦瓜中毒的特效治疗药物,主要是通过催吐、利尿和对症处理。     芝罘区疾控中心提醒,市民在煮食前,可将瓜蒂部分切开,用舌尖舔尝,如有苦味则为有毒葫芦瓜,不能食用。
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