• QQ空间
  • 收藏

青岛:海霸王香肠使用亚硝酸钠遭市民质疑官方回应

| 2021-04-28

     信网1月13日讯 为了提高食品的色香味,在食品生产过程中使用食品添加剂已经成为各生产厂家的通用办法,而国家为了规范食品安全问题,也发布了食品添加剂的使用标准。市民胡先生在沃尔玛超市中购买了海霸王黑珍猪香肠,在配料表中发现了食品添加剂亚硝酸钠,而他认为这种添加剂不能使用在冷冻食品中,因此在香肠中使用亚硝酸钠属于非法添加。对此,海霸王食品有限公司提供了黑珍猪香肠的检测报告,证明该产品质量过关。同时,信网(热线0532-80889431)也查询到,亚硝酸钠是国家允许使用的食品添加剂,在规定的剂量下,可以使用在多种肉制品中。       冷冻香肠添加亚硝酸钠被疑违规       胡先生在生活里是个“肉食爱好者”,家里的冰箱里经常储存着一些熟肉制品或者半成品,冷冻香肠就是其中之一。“之前去济南,我在济南的沃尔玛超市里购买过海霸王的黑珍猪冷冻香肠,回到青岛后,在台东的沃尔玛超市也购买了同样的产品。”       本以为这就是一次再普通不过的购物,可仔细查看了产品包装后,胡先生发现这种冷冻香肠中有多种食品添加剂,其中居然还有亚硝酸钠。“这种食品添加剂肯定是有害处的,一旦使用不当就会使人中毒。”       胡先生说,自己常年关注食品安全问题,所以对亚硝酸钠这种食品添加剂很有印象,“几年前杭州就有一起案子,生产厂家因为使用了亚硝酸钠被处罚,这就说明亚硝酸钠是不能随意添加到食品中。”胡先生向信网提供了这份浙江省杭州市中级人民法院行政判决书(2013)浙杭行终字第320号中看到,2012年4月杭州市质量技术监督管理局做出批复,表示亚硝酸钠只允许使用在腌腊、酱卤肉制品等产品中,速冻食品(速冻其他食品)不在使用范围中,因此食品生产单位受到了行政处罚。       然而,信网却发现,在胡先生提供的判决书中,生产单位被处罚的原因并不是使用了亚硝酸钠,而是使用了“分析纯亚硝酸钠”,这是一种化学试剂,与食品添加剂亚硝酸钠并不完全等同。       亚硝酸钠作为添加剂在食品中使用普遍       为了弄清楚胡先生所反映的情况,信网来到台东沃尔玛超市,在肉制品冷柜中找到了这种海霸王黑珍猪原味香肠。在食品配料表里,也的确写有亚硝酸钠。       如果亚硝酸钠真的不能添加到食品中,为什么生产厂家还会堂而皇之地把这种添加剂写到配料表中呢?不仅如此,信网还发现,亚硝酸钠这种食品添加剂是广泛使用在肉制品中的。在同一冷柜中,信网还看到了其他品牌的培根肉、鸡肉串等肉制品,配料表中也都有亚硝酸钠。       信网还联系到了海霸王山东地区的销售负责人葛经理,他表示公司的确接到过胡先生的投诉,目前由海霸王北京分公司的刘经理具体负责与顾客协商对接。       “在接到顾客的投诉后,总公司已经把这种香肠的检测报告发给了我,我们的产品是没有任何问题的。”在葛经理提供的检测报告上,信网看到这种产品的各项检测数值均符合国家要求。  

    国标中允许使用亚硝酸钠       根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)(食品伙伴网注:GB2760-2011已被GB2760-2014替代),亚硝酸钠是可以用于食品生产的食品添加剂,其主要功能是护色剂和防腐剂,被允许使用在腌腊肉制品类,酱卤肉制品类,熏、烧、烤肉类,油炸肉类,西式火腿,肉灌肠类,发酵肉制品类,肉罐头类食品中,规定的最大用量均为0.15g/kg。       对于亚硝酸钠这种食品添加剂的使用,青岛市食品药品监督管理局食品生产处的工作人员介绍,食品添加剂的使用应该遵守GB2760-2011的规定,只要是在限定的使用剂量范围内,并且用于规定的产品类别,食品添加剂就是可以使用的。“像冷冻香肠这种食品,属于肉灌肠,根据GB2760-2011是允许使用的。”  
2021-05-12
家常菜 吉林:苯并[α]芘、酸值、溶剂残留量超标 7批次食用油上黑榜
    食品伙伴网讯 食用油在人们的饮食中扮演了重要的角色,烹、炸、炒、煎都离不开它,但是你家用的食用油合格吗?   &nbs... <详情>
2021-05-12
家常菜 一批进口奶粉检出“活虫” 620批不合格“洋”食品被禁入境
  国家质检总局指出,全国出入境检验检疫机构在入境货物到达口岸接受监管环节,依据当时有效的食品安全国家标准或相关法律法规要求,检出这批质量安全项目不合格的食品和... <详情>
2021-05-12
家常菜 重庆:“121”边城假盐案告破 涉盐罪犯全追刑
   近日,酉阳县人民法院对“121”边城假盐案件正式宣判,九名罪犯认罪伏法,均表示不再上诉。此案涉及生产销售假冒伪劣盐商品、... <详情>
2021-05-05
家常菜 解酒有哪些方法
大家都知道,喝过多的酒会伤害人的身体,但是总是有一些特殊的场合,必要的应酬中总是会有一些不可避免的场合,会喝过多的酒。这时候,身体会因为过多的酒精感到疲惫,其实... <详情>
2021-05-05
家常菜 济宁今年大蒜出口量上涨 6月货值超1亿美元
  7月3日,记者从济宁检验检疫局了解到,6月1日—30日,济宁市出口大蒜2868批,重量达12.8万吨,货值1.19亿美元,同比分别增长56.64... <详情>
2021-05-05
家常菜 长沙:吃下自制蒿子粑粑 夫妻双双入院抢救
      清明时节,各种野菜应季而生。近日,长沙市内各大医院接诊多例因采食野菜中毒的患者。专家提醒市民,出游踏青不要随意采摘野菜... <详情>